因素類型

影響因素

對脆弱性的影響

低

中低

中

中高

高

可控因素

供應鏈

垂直整合的公司

垂直整合的供應商

供應商生產(chǎn)

上游供應商生產(chǎn)

自由市場

審查策略

健全、現(xiàn)場，并采取各種反欺詐措施

健全、現(xiàn)場，有限的反欺詐措施

欠缺、現(xiàn)場，有限的反欺詐措施

現(xiàn)場審計策略欠缺，不具備反欺詐措施，或正在制定包括有限反欺詐措施的策略

未使用現(xiàn)場審查

供應商關系

可靠供應商和先前購買的成分

可靠供應商和新成分

知名供應商且有一定關系

知名供應商但先前并無關系

不知名供應商且先前無關系

供應商監(jiān)管、質量或安全問題的歷史

無已知問題

極少細節(jié)問題，并迅速予以解決

復發(fā)性問題或解決疑惑

多個持續(xù)性問題顯示缺乏響應疑慮的能力，控制措施不足

質量或安全疑慮證據(jù)明顯，控制措施不足

質量控制方法和規(guī)格的不完善

非常充分，能夠識別成分并檢測已知或潛在未知摻假物質

適度充分，能夠識別成分并檢測已知摻假物質

適度充分，能夠識別成分，但可能檢測不到某些已知摻假物質

成分辨識有限，且對摻假物質的篩選有限

非常有限，成分不能識別，且不能檢測已知摻假物質

檢測頻率

密集-買房檢測每個批次

買方隨機抽查檢測批次

每年一次或其他有限間隔的檢測，是供應商資格審核的一部分

未進行任何檢測，依賴于分析證明書COA

未進行任何檢測。未提供COA或所提供COA并非特定某批次/貨物

不可控因素

地理政治方面的考慮

購買放心地理來源的單組分食物成分

購買放心地利來源，含有兩種或多種組分的食物成分

成分中的單個或少數(shù)組分源于或通過一個或多個

食物成分中具有多種組分；某些源于或通過一些區(qū)域運輸而來，有地理政治顧慮

食品成分中的一種或多種組分源于或通過一個或多個區(qū)域運輸而來，這些區(qū)域有數(shù)個特征表明地理政治上的顧慮

欺詐史

無報告，或很少量未經(jīng)確認或未知有效性的報告

有效性有限或未知的報告數(shù)量為中至低

有效性有限的報告數(shù)量為中等

有效性較高的報告數(shù)量為中等或有效性有限的報告數(shù)量為高

報告數(shù)量為高至中等，其中一些有高度有效性，和/或有證據(jù)表明事件仍在進行中

經(jīng)濟異常

無任何異常

個別案例

頻繁但不相關的案例

常見但重點突出的案例

常見且廣泛案例

分值

1

2

3

4

5

低

中

高

食品安全

食品級-已知安全

食品級-無已知風險

食品級-已知亞群體風險

非食品/非食品級-未知風險

非食品/非食品級-已知風險

經(jīng)濟因素

無顯著資產(chǎn)負債影響

運營風險

企業(yè)風險

大量食用

非大量食用

臨時大量

低級別

潛在目標群體

面臨風險的群體

營養(yǎng)充足

無影響

含微量營養(yǎng)素的重要食品

亞群體的核心食品

亞群體的主要/關鍵食品

公眾信心

特定食品

特定商品

工業(yè)部門

整個工業(yè)界

權威與工業(yè)界

影響因素

1

2

3

4

5

潛在影響

低

中低

中

中高

高

A

低經(jīng)濟性

可選新控制措施

可選新控制措施

可選新控制措施

可選新控制措施

應考慮新控制措施

B

中經(jīng)濟性

可選新控制措施

應考慮新控制措施

應考慮新控制措施

應考慮新控制措施

強烈推薦的新控制措施

C

低公眾健康/高經(jīng)濟性

可選新控制措施

應考慮新控制措施

應考慮新控制措施

強烈推薦的新控制措施

強烈推薦的新控制措施

D

中公眾健康/高經(jīng)濟性

可選新控制措施

應考慮新控制措施

強烈推薦的新控制措施

強烈推薦的新控制措施

強烈推薦的新控制措施

E

高公眾健康/高經(jīng)濟性

可選新控制措施

強烈推薦的新控制措施

強烈推薦的新控制措施

強烈推薦的新控制措施

強烈推薦的新控制措施