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醋放多了怎么補救？

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-05-23
　　 有時不慎將醋放多了，可用下法補救：在菜肴中加入適量小蘇打。原因是食醋中的乙醇與小蘇打的堿性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。
 
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