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怎樣配制麻辣汁？

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-05-23
　　 先將10粒花椒放在鍋內焙至焦黃，搟為末，再將香油25克放入鍋內燒熱，投入辣椒糊9克，芝麻仁5克，煸炒出紅油，待發出香味時倒入碗中，加醬油25克以及精鹽、味精、白糖少許，最后撒上花椒末調勻即成。
    此汁香辣帶麻，可拌食各種畜、禽肉和野味，解邪除異，利胃可口
 
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