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怎樣生炒肉片？

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-06-02
　　 生炒肉片、肉絲（以豬肉為例）時，先將炒鍋燒熱，加底油，油熱后，將蔥花與肉片或少許醋拌炒，待醋味揮發，加姜汁拌入味，再加食鹽、醬油、水少許。水沸后（如有配料此時投入），勾芡、淋少許明油出鍋。
 
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