蜂膠中的成分有300多種，絕大多數(shù)組份不得于水，只有很少的甙類、鞣質、鹽類、糖類、維生素等溶于水，蜂膠中能直接溶于水的成分不超過5％。
    
    不過，如果在水中加入NaoH、CaCO2等，使水的pH值呈堿性(pH＝8)，則蜂膠中本不溶于水的黃酮類物質、酮類物質等便會溶于這種堿性水中、 但萜烯類等物質仍然不能溶于水中。也就是說，要想用水直接提取蜂膠中的所有成分，是不可能的。
    
    雖說蜂膠本身不溶于水，但可以對蜂膠進行乳化處理。吐溫、RH40、聚乙二醇等有機溶劑都可以使蜂膠提取物完全溶于水。不過，我們研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過乳化處理的蜂膠，其抗菌性能、抗氧化性能等生理活性將會降低10余倍、對于大多數(shù)疾病不能達到預期的治療效果。
    
    蜂膠還可以用環(huán)糊精、聚乙烯基吡咯烷酮的等水溶性大分子物質進行包埋、乳化處理，使蜂膠混溶于水。