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包裝殺菌馬鈴薯泥

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-03
產品名稱: 包裝殺菌馬鈴薯泥
加工工藝:
     蛋清、糊精、漢生膠、瓊脂
   ↓
  馬鈴薯→洗凈→去皮→切塊→蒸煮→搗碎-→混合→殺菌→晾干→成品
  混合:在10kg搗爛的馬鈴薯泥中添加卵白液2kg(同形物含量為10%左右)、糊精1kg(固形物含且為75%)、食醋300g;再添加漢生膠0.05%、瓊脂0.2%和清水,充分混合后,制成馬鈴薯泥。
  包裝:每300g,裝入聚乙烯袋中,密封后在加熱殺菌。成品水分含量為85%。
設備信息: 食品攪拌機:SHJ15-2型;電機功率0.75kw;外行尺寸:520×420×780(mm);參考價格0.28萬元;中山市機床廠包裝機:BZ3600型;電動機功率1.1kw;外形尺寸3200×700×1200(mm);航空航天工業總公司第六0八研究所
廠房投資: 日產5噸,投資200萬元。
產品描述: 該產品剛調制好時凝膠強度為10,保質6個月后的凝腔強度為13,口感良好。
 
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