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馬鈴薯魚丸

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-06-02
加工工藝：
     （1）加工工藝：
　　馬鈴薯→洗凈→去皮→整理→蒸煮→熟馬鈴薯→搗爛→混合→成型→油炸膨化→冷卻→油氽→瀝油→成品
　　原料馬鈴薯：選擇外觀無霉爛、無變質、表面光滑的馬鈴薯，剔除發綠、發芽薯。
　　混合：將馬鈴薯蒸熟，搗爛成泥后與其他配料-起加入到攪拌混合機內，充分攪扦使物料混合均勻。
　　成型：通過成型機擠壓制成丸狀。
　　油炸膨化：將丸子在180℃左右的油中油炸膨化。待冷卻后再油炸。
設備信息： 多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江食品機械廠
廠房投資： 日產3噸，投資150萬元。
產品描述： 制成的油炸馬鈴薯丸的直徑為12～14mm，香酥可口，風味獨特。
 
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