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雞蛋不宜與白糖同煮

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-05-25
    糖水荷包蛋被人們視為一種營養價值很高的食品。但雞蛋和白糖同煮，會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質，不但不容易被人體消化吸收，而且還會對人體產生不良影響。如在雞蛋煮熟后，再加點白糖調味，還是可以的。
 
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