原料配方 南瓜5000克 鹽500克 醬油500克 花椒、八角、味精少許

制作方法
1.將南瓜剖開，刮去瓜瓤、籽，削去外皮，切成碎片，放入盆內，撒上鹽拌勻，腌1天后取出，瀝去鹽水。

2.將瓜片放入缸內，注入醬油(醬油要燒開冷透)，放入花椒、八角同瓜片拌勻壓緊，封好缸口，約1星期后即可食用。

產品特點 咸香適口，略帶甜味。