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用河南的靈寶圓棗、灰棗、雞心棗等品種制作的醉?xiàng)棧嵌罴哑贰?/P>
原料配方:鮮棗100千克 60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克)
制作方法
1.選成熟、無(wú)病蟲、無(wú)損傷的鮮棗，用水洗凈，攤放席上，晾干表皮水分。
2.將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下?lián)瞥觯旁趬永铮粔涌谏w一層牛皮紙，捆扎好；上面再蓋一層塑料布，再捆扎好，切實(shí)密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。
3.密封的醉?xiàng)椏杀４?個(gè)月以上。啟封之后不宜久放，否則，會(huì)因酒精揮發(fā)，引起醉?xiàng)椀母癄�變質(zhì)。
產(chǎn)品特點(diǎn) 醇香濃郁，色澤鮮紅，脆甜宜人，又可長(zhǎng)期保存。
