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常吃咸魚好嗎?對身體有什么影響?

已解決 懸賞分：0 提問時間 2007-12-07 16:54 - 解決時間 2007-12-07 17:22
常吃咸魚好嗎?對身體有什么影響?
共 11754 次關(guān)注     提問者： 清風(fēng)婉約  
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經(jīng)食品檢驗測定，咸魚體內(nèi)含有大量二甲基亞硝酸鹽，進入人體內(nèi)經(jīng)代謝可轉(zhuǎn)化成致癌性很強的二甲基硝胺。該物質(zhì)作用于鼻咽部粘膜，刺激上皮細胞發(fā)生癌變，可引起鼻咽癌發(fā)生。
  回答者： hiv   2007-12-07 17:22   
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