原則上，不推薦吃雞屁股。但是，經過加工后，完全可以安全食用的 為什么不推薦大家吃雞屁股 屁股是指雞的肛門與其上方突狀物之間腺體腔，稱為”腔上囊”，顯微鏡觀察發現囊內有淋巴球細胞及吞噬細胞，而發現里面有細菌，病毒及各種有害物質。 雞吃了一些污染毒物，例如殺蟲劑殺死的蟲體、散落在馬路上糧食污染瀝青或車輛廢棄中之致癌物質或飼料內有致癌物質，經消化吸收以后，被巨噬細胞吞噬送到囊內儲存，這些致癌物質不能排出體外，即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。 到底怎樣吃？ 只要去除兩個球狀物（囊狀物）即可,這兩個東西好象是淋巴,在雞屁股的上面,皮內側,骨頭左右各一個,與骨頭不相連與肉也不相連,很好分別出來。