啤酒：預防白內障 最近，加拿大科學家提出，啤酒可預防白內障。啤酒的這一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物質，這種抗氧化物質可以保護細胞線粒體，而線粒體能將葡萄糖轉化為能量，這種轉化在白內障的發病過程中起了關鍵作用。當然，也不能以預防眼病為借口而濫飲啤酒，因為啤酒也是酒，多飲會損害肝、腦等器官，導致嚴重后果。