當遇到面皮機生產過程中突然斷電的情況，第一，我們要先向漏斗關閉，然后取下來。第二，把面糊倒出，并轉動皮帶輪。第三，向缸筒內倒入食用油清出缸筒內遺留的面糊。等到來電以后然后再繼續進行生產。第四，要注意當停機以后及時取下下帽，空轉機器，把機內殘存的面及時拋出。