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級別
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外形
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內質
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香氣
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湯色
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滋味
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葉底
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特級
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緊結卷曲、重實勻整、砂綠油潤
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清高馥郁、顯韻味
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金黃清澈
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醇厚、滑爽
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肥嫩、勻亮、綠葉紅初邊
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一級
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尚圓結勻整、砂綠油潤
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清高尚郁
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金黃清亮
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醇厚
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勻亮、紅邊 均勻
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二級
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壯結尚勻整、略有嫩梗、色翠黃尚潤
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純正
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澄黃尚亮
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尚厚
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尚軟、尚勻整、尚亮、有紅邊
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三級
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尚結實、尚勻整、略帶梗片、色烏褐
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平和
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深黃欠亮
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正常
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較粗硬、欠亮
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四級
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粗壯欠勻整、夾梗片、色花雜
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稍租
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暗紅
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澀、欠濃
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粗老暗
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