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抗生酶殺菌

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-04-18
1、 概念
　　抗微生物酶的主要有效成分是溶菌酶(Lz)，它們可抑制格蘭氏陽性菌。
2、 作用機理
　　破壞細菌的細胞膜。
3、用途
　　乳制品、肉制品及果蔬制品
 
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