帶魚(yú)，又稱(chēng)“刀魚(yú)”。性平，味甘。具有和中開(kāi)胃、補(bǔ)虛、補(bǔ)五臟、潤(rùn)澤皮膚等作用。

    帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克帶魚(yú)肉中，含蛋白質(zhì)18.1克，脂肪7.4克，鈣24毫克，磷160毫克，鐵1.1毫克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.09毫克，煙酸1.9毫克等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

    帶魚(yú)含有很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且易于消化吸收。帶魚(yú)可炸、可燉、可做罐頭等用。

    帶魚(yú)可藥用。《食物宜忌》中說(shuō)：“帶魚(yú)和中開(kāi)胃”。《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“帶魚(yú)暖胃，補(bǔ)虛，澤膚。”《本草從新》中說(shuō)：“帶魚(yú)味甘性溫，補(bǔ)五臟，去風(fēng)殺蟲(chóng)。”因此，多食帶魚(yú)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良的人十分有益。同時(shí)，帶魚(yú)還是治療癌癥和急性白血病的有效藥物。