酶制劑是一類從動物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白質。其應用領域遍及輕工、食品、化工、醫藥、農業以及能源、環境保護等方面。酶制劑行業是高技術產業，它的特點是用量少、催化效率高、專一性強，是為其他相關行業服務的工業。中國酶制劑自1965年建立的第一個專業酶制劑生產廠 —— 無錫市酶制劑廠至今已有37個年頭。目前全國共有100余家生產企業，年生產能力超過40萬噸，產量達到32萬噸，產品品種達到20余種，近20年間年產量的平均增長率超過20%。據有關部門統計，2001年各種酶制劑產品的出口量為4812噸，出口額為2807萬美元。但整體而言與國外發達國家先進水平相比仍存在很大的差距和問題，主要表現在產品品種少，結構不合理；生產規模小，生產水平低，產品質量差；開發能力差，精細化程度低。在今后的發展中需要注重“生產集中，應用廣泛”，要多品種，規�；a。