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堿水發干貨法

放大字體  縮小字體 發布日期：2006-08-19
指將于質原料，先經冷水浸泡，再放到堿溶液中浸泡一定時間，使原料盡快脹發的方法。由于堿水具有一定的腐蝕作用和脫脂作用，會使原料營養成分受到損傷，一定要選十分堅硬的干貨，例如鹿鞭等。
 
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