轉(zhuǎn)乙�；饔� transacetylation 把乙�；�CH₃CO-）從一種物質(zhì)轉(zhuǎn)移到另一種物質(zhì)的反應(yīng)的總稱。乙酰基的供體是乙酰CoA，如圖所示的反應(yīng)可為各自的特異性的乙酰轉(zhuǎn)移酶所催化。在生物學(xué)上與解毒、氧化物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、脂肪酸的代謝、神經(jīng)興奮傳導(dǎo)等有關(guān)。