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菠蘿蛋白酶bromelain

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-09-12

　　含于菠蘿中的蛋白酶， EC 3．4．2．4。已知有2、3種，但其特異性相同，是活性部位都具半光氨酸殘基的硫羥蛋白酶。

 
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