為對DNA有特異作用的、可水解核苷酸間的磷酯鍵的具有解聚化作用的核酸酶（一種磷酸酯酶），縮寫DNase。可從各種生物和組織中分離出來，但這些酶在細胞中的作用尚不清楚。根據DNase的作用機理，可分為二種，即可將分子鏈內部的磷酸二酯鍵水解的核酸內切酶（脫氧核糖酶Ⅰ等），以及對分子鏈末端分階段作用生成單核苷酸的外切核酸酶。DN- ase的測定方法有以下幾種：（1）對伴有DNA分解時的粘性下降的測定；（2）對由分解生成的酸溶性生成物量的測定（全磷量在260毫微米時的吸收度或放射性的測定）；（3）利用賽璐玢膜分離透析性的分解物對其數量的測定；（4）對DNA分解生成的核苷磷酸第二解離基的測定；（5）伴隨DNA分解時紫外吸收增加的測定（深色效應）。
