高鋅、高鈣、高蛋白……隨著市民消費能力和消費觀念的提升，人們對食品消費的要求也越來越高，食品的安全、健康、營養(yǎng)等指標也都成為消費者關(guān)注的焦點。但一些消費者發(fā)現(xiàn)，如今超市貨架上琳瑯滿目的食品，雖說不少都標榜自己是高營養(yǎng)的食品，但細看其內(nèi)容、數(shù)據(jù)卻是越看越糊涂。   
　　道里區(qū)一超市里，記者看到，一袋“高鈣麥片”包裝上標明每百克的鈣含量為50毫克，而一盒“高鈣奶酪”的每百克鈣含量為1140毫克；一種高鈣核桃粉，標稱每百克蛋白質(zhì)含量為大于等于160毫克，另一種普通核桃粉含鈣量達到了200毫克。同屬“高鈣”類的食品，每百克的鈣含量竟相差20多倍；號稱“高鈣”的核桃粉，其鈣的含量不比普通核桃粉高。而一些標有“高鈣”的餅干，在其說明中根本沒有鈣的含量。同樣是“高鈣”產(chǎn)品，究竟多高才算高？記者隨機采訪了幾位購買此類產(chǎn)品的消費者，他們對于補鈣、補鋅、補鐵的營養(yǎng)食品“高”在哪兒也說不清，認為既然標了“高”，其營養(yǎng)肯定會比普通的好，如果價格適當，還是首選這類產(chǎn)品。 

　　然而，食品袋上標注了“高”其營養(yǎng)價值就一定高嗎？比如市場上100克的“高鈣”食品，其中鈣的含量可以從20—2000毫克不等，差別在100倍。而且含量高的未必一定比含量低的好，時下“高鈣牛奶”賣得不錯，殊不知牛奶本身就是高鈣食品，過量補鈣容易引起腎結(jié)石。業(yè)內(nèi)人士介紹，食品營養(yǎng)標注實際上應(yīng)該起到向消費者傳遞營養(yǎng)信息的作用，指導(dǎo)或幫助消費者對食品的營養(yǎng)成分、類型進行判斷，最終作為購買的參考。但目前不少食品的“營養(yǎng)標志”概念混亂、標準不一，消費者單憑印在包裝袋上的一個“高”字不僅不能給自己帶來幫助，甚至還有可能造成誤導(dǎo)。