排骨：補(bǔ)益氣血、增加鈣質(zhì)；首烏：補(bǔ)精髓、益血?dú)�、烏須發(fā)、消瘰疬、散癰腫；天麻：助陽(yáng)氣、補(bǔ)五勞七傷、通血脈開(kāi)竅；青椒：富含維生素C；魚(yú)片：營(yíng)養(yǎng)催化健骨利水；海螺：清暑解渴、治黃疸；海蝦：解毒。

　　將墨魚(yú)、海螺、青椒切成一寸方塊，拌上少許雞蛋清。然后用竹簽將它們穿成串。

　　把排骨切成四五公分的方塊，拌上鹽、糖、醋、何首烏汁，再打上一個(gè)雞蛋，再灑上一些淀粉。同時(shí)海鮮肉串上也灑上一些淀粉。

　　把排骨放在熱油中，把首烏也放在熱油中，炸至泛黃即可出鍋。

　　把海鮮串依次放入油鍋中翻炸，炸一分鐘左右即可，出鍋后把排骨和海鮮串交叉碼在一個(gè)平盤(pán)中，這道藥膳就做成了。

　　剛才這道菜中的排骨外焦里嫩，口感很好，味道也不錯(cuò)，首烏汁泡過(guò)的排骨炸過(guò)以后有一股植物香味，您可以慢慢體味，這是一道不錯(cuò)的藥膳，下一道藥膳我們給您介紹洋參煨仔雞。