國名產(chǎn)地名　表明咖啡的生產(chǎn)地區(qū)。例如“埃塞俄比亞.哈拉爾”就表明該產(chǎn)品在埃塞俄比亞的哈拉爾生產(chǎn)。這里需要注意的是，國名相同，但地區(qū)和年份不同時(shí)，咖啡質(zhì)量是有差別的，咖啡味道也不能保證一致。

　　出口港　表明咖啡出口港。相同產(chǎn)地、品牌的咖啡在相同的出口港發(fā)貨。例如“巴西.圣多斯”就表明是由圣多斯港發(fā)貨。但“摩加”是個(gè)例外，因?yàn)椴恢挂粋€(gè)港口以“摩加”命名。例如“摩加.馬大利”、“哈拉爾摩加”。

　　原種名·品種名　僅限于阿拉伯出口的、容易將原種名與國名相混淆的咖啡。在出口阿拉伯種和羅布斯塔種咖啡時(shí)，要在國名下表示出原種名。例如“喀麥隆.阿拉伯”、“烏干達(dá).羅布斯塔”等。

　　山名　如藍(lán)山（牙買加）、查亞山（印度尼西亞）、扣維爾山（哥斯達(dá)黎加）、庫利斯塔爾山（古巴）、乞力馬扎羅（坦桑尼亞）、芒特哈根（巴布亞新幾內(nèi)亞）等有名的品牌。

　　等級.牌號　各國依據(jù)自定的標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　A）水洗式/非水洗式

　　B）扁平豆/圓豆

　　C）篩選　豆的大小與質(zhì)量聯(lián)系并不大，主要看生豆的大小是否整齊一致。

　　D）以產(chǎn)地海拔高度分類　一般海拔高的地區(qū)出產(chǎn)的咖啡豆比海拔低處的質(zhì)量好，加上搬運(yùn)費(fèi)，價(jià)格也就高些。

　　E）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 按一定量樣品中混入次品豆的種類和數(shù)量換算欠點(diǎn)數(shù)，以此反映咖啡豆的質(zhì)量。巴西、埃塞俄比亞、古巴等國制定過欠點(diǎn)數(shù)基準(zhǔn)。當(dāng)然欠點(diǎn)數(shù)越小，咖啡的品質(zhì)越好。

　　F）品嘗 在巴西、海地、肯尼亞、剛果等地都有自己的品嘗評審標(biāo)準(zhǔn)，合格后才能出口。

　　經(jīng)營出口商的名稱 表明運(yùn)送咖啡船舶或經(jīng)營出口商的名稱。