功效：咖喱中含有辣味香辛料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。所以在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。舊金山美國癌癥研究協會的最新研究指出，咖喱內所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞功能。咖喱還具有協助傷口復合，甚至預防老年癡呆癥的作用。

    適合人群：一般人都可以食用。

    適用量：一般每次不超過2勺（約20克）。

    溫馨提示：咖喱應密封保存，以免香氣揮發散失。咖喱對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應少吃。患病服藥期間不宜食用。