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2025年5月21日 星期三
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食品微生物精品教程
第3節 霉菌及其毒素對食品的污染
復習思考題
本章的學習目的與要求
第1節 食品的腐敗與變質
第2節 食品腐敗變質的控制
復習思考題
第2節 食品制造中的酵母及其應用
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復習思考題
本章的學習目的與要求
微生物在自然界中的分布
復習思考題
本章的學習目的與要求
第1節 品制造中的細菌及其應用
第2節 食品制造中的酵母及其應用
第3節 食品制造中的霉菌及其應用
第4節 食品制造中的主要微生物酶制劑及其應用
復習思考題
點擊排行
第1節 食品的腐敗與變質
第2節 原核微生物的形態、結構及其生理功能
第2節 微生物的代謝
第2節 食品腐敗變質的控制
第3節 食品制造中的霉菌及其應用
第2節 食品的細菌污染
第2節 環境因素對微生物生長的影響
第4節 微生物的菌種選育
第3節 真核微生物的形態、結構及其生理功能
微生物在自然界中的分布
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