燕麥別名鈴鐺麥、有皮燕麥，蒙名胡西克一布達。是燕麥屬一年生草本植物。須根，株高130～150厘米。圓錐花序，穗軸直立或下垂。每小穗l～2花，外稃質堅厚，穎果為內外稃緊緊包被著，不易脫落。我國燕麥主要分布在東北、華北和西北的高寒牧區，是高寒牧區枯草季節的主要飼草來源。

 

二、適應性和利用價值

 

　　燕麥是一種優良的草料兼用作物，一般畝產籽粒150～200公斤，畝產秸稈350～400公斤，畝產青草1000～ 1500公斤。燕麥籽實含有大量易消化和高熱量的營養物質，是各類家畜的良好精飼料，其秸稈似稻殼的營養價值，亦較其它麥類作物優良。就蛋白質而言，燕麥秸稈中蛋白質含量為1.3％，而小麥和黑麥則分別為1.1%和0.6％。燕麥青貯和青干草，都是牲畜的優良飼草料。而與豆科牧草混播，產量更高，品質更好。

 

　　燕麥為一年生疏叢型上繁禾草。為長日照植物，延長光照則發育期縮短。適應于氣候涼爽和雨量充足的地區生長，耐寒、耐濕，能在少量光照下成熟。其幼苗能耐-2℃—-4℃的低溫，成株遇-3℃—-4℃低溫仍能緩慢生長，-6℃則受害。不耐高溫，開花和灌漿期間遇高溫危害時影響結實，常形成癟粒。對土壤要求不嚴，以富含有機質的粘土為佳，干燥沙土和鹽堿土則不宜種植。燕麥是需水較多的飼料作物，在整個生育過程中耗水量比其它各類作物多。因此，在干旱地區種植，一定要注意適時灌溉和保墑。生育期因品種、栽培地區和播種期而異，在內蒙古春播生長期為90～115天。