1、 曬種可以促進種子的后熟和提高酶的活性。水稻種子收獲后，雖然經過曬干揚凈后再進倉，但由于成熟度和干燥度不一，貯藏期間的空氣濕度和溫度也都會有變化，若種子吸濕，呼吸作用旺盛，種子內養分消耗多，往往導致種子發芽能力減弱，發芽勢降低，經過曬種，可以增強種皮的通過性，使之在浸種時吸水均勻，增進酶的活性。
 
    2、 曬種可以促進氧氣進入種子內部，種子發芽需要游離的氧氣，氧氣是種胚形成赤霉素或將結合狀態的赤霉素轉變為自由態赤霉素的首要條件，赤霉素可以誘導a-淀粉酶的形成，催化淀粉降解為可溶性糖，以供種胚呼吸和幼根、幼芽形成新細胞之用。

3、 曬種可以降低谷殼內胺A、谷殼內胺B、離層酸和香草酸等物質的濃度，這些物質濃度高時對發芽有抑制作用。

4、 太陽光譜中的短波光如紫外線有殺菌能力，因此曬種有一定的殺菌作用。

曬種的方法：將種子薄薄地攤開在曬墊上或水泥地上，曬1—2天，勤翻動，使種子干燥度一致。