判斷玉米是否正常成熟不能僅看外表，而是要著重考察籽粒灌漿是否停止，以生理成熟作為收獲標(biāo)準(zhǔn)。玉米籽粒生理成熟的主要標(biāo)志有兩個(gè)，一是籽粒基部黑色層形成，二是籽粒乳線消失。玉米成熟時(shí)是否形成黑色層，不同品種之間差別很大。有的品種成熟以后再過一定時(shí)間才能看到明顯的黑色層。

因此最簡單的判斷方法是：當(dāng)全田90％以上的植株莖葉變黃，果穗苞葉枯白，籽粒變硬（指甲不能掐入），顯出該品種籽粒色澤時(shí)，玉米的產(chǎn)量最高玉米即成熟可收獲。可以作為玉米適期收獲的主要標(biāo)志。同時(shí)，玉米籽粒基部黑色層形成也是適期收獲的重要參考指標(biāo)。