小麥凍害發生的嚴重程度除與氣溫有關外，還與越冬時麥苗的長勢有關。一般來說，適期播種的麥苗生長健壯，具有較強的抗寒能力。黃淮海麥區適宜種植冬性和半冬性小麥品種，長江中下游麥區適宜種植半冬性和春性小麥品種。日平均氣溫降至0℃小麥開始進入越冬期，此時冬性品種主莖有6張葉片或6葉1心，單株有5-7個分蘗、7-10條次生根；半冬性品種主莖有6張葉片，單株有3-5個分蘗、5-7條次生根；春性品種主莖有5張葉片或5葉1心，單株有2-3個分蘗、3-5條次生根，均可視為壯苗，植株抗寒能力較強。小麥葉齡高于上述指標的旺苗抗寒能力降低，葉齡顯著低于上述指標的弱苗抗寒能力也較低，但弱苗的抗寒性好于旺苗。

 

播種過早的旺長苗，播種過遲無分蘗的獨稈苗，密度過大無分蘗的弱苗，整地粗放、土塊架空的吊根苗，爛耕爛種的濕僵苗，播種過淺的露籽苗，排水不良的水漬苗，土壤肥力不足的黃弱苗，氮肥施用過多的旺長苗，除草劑使用不當造成的藥害苗，土壤干旱造成的失水苗，播種過深的細弱苗，等等抗寒能力均較弱，冬季可能會發生不同程度的凍害。應加強冬前田間管理，促進麥苗由弱轉壯，增強抗寒能力，防御冬季低溫凍害。