“龍骨菜”是臺灣農業科研單位于１９９８年選育成功的特種保健蔬菜。由省優質農產品開發服務中心引進、試種并推廣。龍骨菜口味佳、產量高、無公害，是保健蔬菜的首選品種。　　

一、適口性佳是該菜的一大特色，經炒煮后不易褐化，纖維化低，色鮮味美。同時，該菜含有大量維生素Ａ、Ｂ２、Ｃ、蛋白質及礦物質鈣、鐵等。　　

二、由于該品種不易發生病蟲害，可以不施農藥，即使因管理不善導致少量病蟲害發生時，由于生長迅速，可以通過重度收割或全部收割后灌水等措施解決，因此，龍骨菜是發展有機菜的首選品種。食用該菜還具有預防便秘，減少痔瘡、大腸癌的發病機率，控制糖尿病的血糖，降低膽固醇，增加油脂排出等有益于人體健康的保健功能。　　

三、“龍骨菜”是一個主要靠無性繁殖的多年生蔬菜品種，露地栽培和設施栽培均可，種植一次可采收兩年，一般春夏期每７－１５天、秋冬期每２０－３０天可采收一次，畝產高達５０００公斤以上，經濟效益可觀。　　除此之外，龍骨菜還具有易管理、低成本的優點，再生能力很強，生長迅速，管理技術要求不高，再加上只需一次購苗成本，就可多年生產，成本較低。