適期澆水 除移栽定苗時(shí)澆定根水外，緩苗至開花前一般不再澆水。連續(xù)干旱時(shí)只需輕度澆水。當(dāng)幼果長到3厘米左右長時(shí)，如遇干旱可溝灌，進(jìn)行濕潤管理，切忌大水漫灌。

精細(xì)施肥 辣椒喜肥又怕肥，對(duì)肥料十分敏感。一要做到有機(jī)肥與無機(jī)肥配合施用，有機(jī)肥定要充分腐熟；二要因土因苗酌情施用氮肥，特別是不能過量施用尿素；三要配施磷鉀和微量元素，防止“失綠”等癥狀發(fā)生；四要避過高溫，用腐熟的低濃度清水糞追肥；五要預(yù)防脫肥，確保全程營養(yǎng)充足，防止“缺綠”落黃。