冬季天氣寒冷，蔬菜栽培管理稍有不慎就會發生凍害。為了確保冬季蔬菜免遭凍害，這里把冬季蔬菜安全防凍十法介紹給大家：

    風障法 在菜畦毗鄰用物秸稈等做成1～1.5米高的防風障，每隔3～4畦設1道防風障。

    覆蓋法 在霜凍來臨前的下午，用秸稈、稻草等覆蓋在菜畦和蔬菜上，可減輕風寒機械損傷，每畝用稻草100公斤。要稀疏散放，切不可將蔬菜全部蓋住，以防止影響光合作用。

    冬灌法 霜凍前灌水，在寒流過后可使氣溫上升2℃～3℃。

    培土法 凍前結合中耕，用碎土培壅根，可使土壤疏松，提高土溫，又可直接保護根部，但中耕培土須在土壤封凍前進行，深度以7～10厘米為宜。

    開溝排水法 開好"三溝",保證溝、渠、田暢通，以便及時排除凍水。

    澆糞法 霜凍前結合中耕，用碎土培壅根，可使土壤疏松，提高土溫，又可直接保護根部，但中耕培土須在土壤封凍前進行，深度以7～10厘米為宜。

    撒灰法 一是在低溫凍害來臨前在蔬菜上撒一薄層草木灰。二是在行間撒草木灰。

    施有機肥和噴施營養液 霜凍前用豬牛糞或土雜肥等保溫農家肥，圈培在菜棵根莖處，可提高土溫2℃～3℃，施追宜在晴天進行，每畝1000～1500公斤。同時噴施 "云大120"蕓薹素、綠芬威、愛多收等植物營養液，以提高植株的抗寒能力。

    熏煙法 用雜草、秸稈、枯枝、落葉等堆放在蔬菜田四周，霜凍來臨前在風頭的邊角點熏煙，能驅散寒流。但禁防灼傷蔬菜。

    控氮法 苗期適當減少氮肥用量，切不可偏施氮肥，以免植株抗寒力差。追肥要早，以促使蔬菜幼苗健壯。低溫來臨前，不要施用速效氮肥，宜追施1次磷鉀肥，以增強蔬菜的抗寒能力。