一害：過量施肥會造成樹體營養元素的失衡養分離子之間存在著拮抗作用，即某種養分離子的存在能夠抑制另一種或多種養分離子的活性，從而影響樹體對它的吸收。如在酸性土壤里氮肥的施入量就不宜過多，否則作物吸收鈣離子就很困難。過多地施用鈣肥會誘發作物患鋅、硼、鐵、鎂、錳的缺乏癥。鉀肥用量過多也會影響果樹對鈣離子、鎂離子的吸收。

二害：過量施肥易引起果樹中毒因施入大量肥料，增加了土壤溶液的濃度，使果樹根系吸收水分及無機鹽發生困難，造成地上部萎蔫，若不及時補救，將使樹體因無法吸收水分而死亡。

三害：影響果實的品質果實生長后期，若大量施入氮肥，會使果實含糖量降低，硬度下降，著色不良，不耐貯藏，從而降低其商品價值。