桃樹落葉后到萌芽前的修剪叫做冬剪。在灤南縣，桃樹冬剪最適宜時期是在元旦后至3月中旬。成齡桃樹宜早剪，3年以下幼樹宜適當晚剪。

二、露地桃樹主要樹形

桃樹喜光，適宜選擇開心形樹體結(jié)構(gòu)。生產(chǎn)上，根據(jù)栽植密度的不同可選擇兩主枝開心形和三主枝自然開心形。株行距在1.5米×4米和2.5米×5米栽植的桃園適宜選擇兩主枝開心形，株行距在3米×4米和4米×5米栽植的桃園宜選擇三主枝自然開心形。

兩主枝開心形樹體：兩主枝分別向東、西行間伸出，通過拉枝開角，使主枝基角為45～50度、腰角60～70度、梢角45～50度。主枝上著生側(cè)枝或大、中、小型結(jié)果枝組。第一側(cè)枝距主干50～60厘米，側(cè)向平伸，第二側(cè)枝在第一側(cè)枝的另一側(cè)，側(cè)下平伸，距第一側(cè)枝50～60厘米。側(cè)枝上著生結(jié)果枝或小型枝組，不培養(yǎng)大、中型枝組。第一側(cè)枝與第二側(cè)枝之間的主枝上可適當著生中、小型結(jié)果枝組或結(jié)果枝，第二側(cè)枝以上的主枝上一般不再培養(yǎng)側(cè)枝，只著生中、小型結(jié)果枝組或結(jié)果枝，以簡化修剪和控冠，并保持樹體良好的通風透光條件和控制結(jié)果部位的外移，防止形成上強下弱造成樹冠郁閉和主枝下部的禿裸。

兩主枝開心形樹體在冬剪整形過程中應(yīng)注意防止前后兩株樹體形成對生側(cè)枝，即前一株第一側(cè)枝留在左邊時，整行樹體第一側(cè)枝勻應(yīng)在左邊選留，防止形成側(cè)枝對生，造成冠內(nèi)郁閉。

三主枝開心形樹體：三個主枝間夾角各為120度，一主枝向行間伸展，另兩主枝在另一側(cè)斜向45度向行間伸展，禁止主枝在行內(nèi)伸展，防止樹體前后遮陰造成膛內(nèi)禿裸，這一點在幼樹冬剪整形時應(yīng)特別注意，在樹齡3年以前通過拉枝和修剪應(yīng)及時做好調(diào)整，形成良好樹體結(jié)構(gòu)，以達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和延長果樹使用壽命的目的。

三主枝開心形樹體結(jié)構(gòu)主枝培養(yǎng)與兩主枝開心形主枝培養(yǎng)基本相同，但在側(cè)枝選留上應(yīng)注意在同一樹體上各主枝第一側(cè)枝宜選在主枝的同一側(cè)，防止對生側(cè)枝的形成。