岳香蘋果是新泰市唯特果樹研究所從涼香蘋果中選育出的新品種，是具有富士口味的中晚熟蘋果新品種，在泰山國際花卉苗木展銷會上，分別獲五岳獨尊杯特等獎和金獎、銀獎各一次，并獲新泰市科技進步獎；岳香蘋果2010年9月29日通過專家鑒定，居同類研究國內領先水平。是仲秋、國慶雙節上市的富士風味中晚熟蘋果新品種。其突出特點如下：

1、成熟期佳。在泰安市8月下旬至9月上旬成熟，上市期正值中秋、國慶雙節，市場需求量大，價格高，效益好。

2、品質優。Vc含量高，甜中帶酸，口味佳，平均單果重300g，最大650g，果面全紅，鮮艷美觀。

3、早果豐產。栽后2年結果，4、5年畝產可達6000斤，6年后可達6000～12000斤，因國慶、中秋采摘完，樹體比晚熟富士消耗要小，儲藏營養高，大小年輕。

4、經濟效益高。成熟早，一般每斤售價3～5元，畝產值3萬元以上；栽培成本低，看護時間短和鳥害損失低。