1、選擇好的越冬水體。越冬水體多為靜水體，遠離污染源，水深保持在1.5-3米，無大量水草，池底平坦，淤泥較少。因為大量水草冬季枯死，極易敗壞水質；底泥中的有機物分解要消耗大量溶解氧，產生二氧化碳或硫化氫氣體，促使pH值下降，導致魚種死亡。

2、及時放養。在長江以北，水稻收割一般在10月中旬左右，水溫一般在10-15℃之間，盡管不是越冬魚類放養的最佳水溫，但種麥要曬田，必須起捕。由于水溫略高，魚種的活動較強，因此起捕時要小心謹慎，盡量避免造成魚種大量受傷。

越冬魚種的放養密度應根據池水的面積、魚種的規格、魚種的種類而定，為保持水體溶氧充足，可適施無機肥或化肥，確保一定數量的浮游植物。一般情況下，畝可放養10-15厘米的大規格魚種1.5-2萬尾。

3、謹慎起捕，方法得當。由于稻田水位淺，易攪動底泥，使水體混濁度變大，粘住鰓絲，導致魚種窒息，因此起捕應格外小心。起捕方法：⑴只挖有邊溝和縱橫交錯魚溜的養殖田，可采用夜間放水的方法，隨著水位的下降，魚將順水而下，用攔網捕之。⑵開挖有避暑池的養殖田，可采取頭天用拉網鋪上避暑池底，第2天放水，讓魚歸池，兜而捕之。應該注意的是，2種方法起捕完后，均要沿田、沿溝巡查。由于一齡魚種個體不大，以防水坑、腳坑淺魚，造成起捕不徹底。

4、越冬管理。⑴要有專人負責，每天巡塘，查看水位、水色，測定分析水中溶氧量，哪方面不足，及時采取補救措施。⑵定期注水，用來解決因池塘漏水或冰凍引起液態水減少的現象。注水多少據水位下降情況而定。⑶防止冰下懸死魚的現象，寒冬季節，冰封池面，使空氣與水體隔離，水中溶氧逐漸變少，魚便上浮，因來不及解決，魚便凍死或缺氧而亡。⑷避免池邊有機器作業及噪音，因為這種驚動易引起魚類不安，四外逃竄，消耗體能，同時也耗溶氧。