大湖雞是無錫市祖代雞場選育的肉蛋兼用型品種，2005年通過江蘇省畜禽品種審定委員會審定。

 

　　大湖雞體型中等偏小，具有喙黃、腳黃、羽毛黃的“三黃”特征，尾羽尖端有黑色斑紋，少部分在頸羽、翼羽、尾羽均有黑色斑紋。大湖雞行動敏捷、善于覓食，耐粗飼，適應性強，宜放養，也宜圈養。大湖雞肉質細嫩鮮美，肉香濃郁，風味獨特。

 

　　大湖雞父母代種雞135日齡開產，72周齡入舍母雞產蛋量178個，料蛋比35:1，種蛋受精率93%，受精蛋孵化率95%。商品代雞全期成活率98％，母雞120日齡體重1.4公斤，公雞90日齡體重15公斤，料肉比3.2:1。飼養大湖雞效益可觀，深受廣大生產者和消費者歡迎，已成為江蘇省重點推廣的地方優良家禽品種之一。(214066  江蘇省無錫市祖代雞場  潘如芳)

   

二、石龍雞

 

　　石龍雞主要產于福建省上杭縣湖洋鄉元豐村和寨背村，還分布于舊縣、才溪、通賢、南陽和太拔、蘭溪、稔田、廬豐等鄉鎮。它又被稱為石蘭雞或石潭雞。石龍雞的特點是體型清秀、緊湊、結實，肉質鮮嫩，味美可口，營養豐富，是肉蛋兼用型的優良地方雞種。

 

　　石龍雞體型清秀、矮小、脛細、羽黃、腳黃、皮黃、肉垂小、三叉冠，鐮羽不發達，主翼羽和尾羽間有黑羽。石龍雞耐粗飼、容易管理，覓食能力比較強，抗逆性、抗寒性較強，公雞45-50日齡時開啼，體表無毛，皮膚紅艷光亮，3月齡時性成熟，成年公雞體重1.5-1.7公斤，成年母雞體重1.1-1.3公斤，石龍雞是早熟、慢羽型雞種。

 

　　成年公雞屠宰率半凈膛為81.82%，全凈膛為75.61%；成年母雞屠宰率半凈膛為83.21%，全凈堂為79.38%。母雞140日齡開產，年產蛋110-150枚，蛋重40-45克，蛋殼乳白色。

 

　　石龍雞肉質鮮嫩，味美可口，營養豐富，而且體型清秀，體重適中偏小，很適合現代小家庭消費。可以預見，石龍雞將來一定能在較大范圍內成為消費市場的主要雞種。