飼料在喂肉牛前應(yīng)進(jìn)行加工。如果精料粉碎不細(xì)，則牛不易消化利用；而精料過(guò)細(xì)牛又不愛(ài)吃。飼喂上要根據(jù)日糧中精料量區(qū)別飼喂。精料少，可采用多次添加精料的方式，讓牛盡量多采食些粗料；精料多，可與粗料混合飼喂。粗料應(yīng)切短后飼喂，可提高牛的采食量，還可減少浪費(fèi)。在肉牛育肥階段，當(dāng)精料超過(guò)60％時(shí)，粗料可切得長(zhǎng)些。野草之類(lèi)可直接投喂，不必切短。塊根、塊莖和瓜類(lèi)飼料，喂前一定要切成小塊，絕不可整個(gè)喂給，以免發(fā)生食道梗阻。豆腐渣、啤酒糟、粉渣等含水分多，但其干物質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)與精料相仿，喂用這類(lèi)飼料可減少精料喂量。糟渣類(lèi)的適口性好，牛很愛(ài)吃，但要避免過(guò)食而造成牛食滯、前胃遲緩、臌脹等。

肉牛在飼喂方式上以采用全混合日糧為佳，無(wú)條件時(shí)可把精料和粗料混合飼喂，在飼喂前3～4小時(shí)將加工處理的秸稈(青貯飼料)、副料(如糟渣類(lèi))、精料混合料分層鋪勻，加入飼料總量40％～50％的水，喂時(shí)將飼料拌勻。同時(shí)肉牛的飼喂需要做到“三定”：定專(zhuān)人飼養(yǎng)，以便掌握牛吃料情況，觀察有無(wú)異常現(xiàn)象發(fā)生；定飼喂時(shí)間，一般早上5時(shí)、下午5時(shí)，分2次上槽，夜間最好能補(bǔ)喂1次，每次上槽前先喂少量干草或秸稈，然后再喂拌料，1小時(shí)后再飲水。飲水要用15～25℃的清潔水，夏季可稍加些鹽，以防脫水；定喂料數(shù)量，不能忽多忽少。此外，飼養(yǎng)員要做到看吃食狀況、看糞便、看反芻，觀察牛群的采食、排泄及精神狀況，小病及時(shí)治療，大病即行淘汰。

在一般情況下，飼料中的水分不能滿(mǎn)足牛體的需要，必須補(bǔ)充飲水，最好是自由飲水。飲水量可按干物質(zhì)與水1：5左右的比例供給。