一、選好催肥牛 選擇好催肥牛，關鍵在于發現瘦牛的催肥潛力。對于飼養管理不善、飼料質量低劣或勞役過度等原因導致的瘦牛可作為首選牛。切忌購買年齡過大、患有消化道疾病、傳染病、體質極度衰弱的病牛。

二、建好圈舍 為瘦牛創造一個安靜、舒適、清潔的生活環境，盡量減少應激反應。

三、合理分組 將新購進的瘦牛按年齡、性別及營養狀況進行分組飼養。這樣不但利于管理，還有利于及時調整飼料配方。

四、健壯體質 對于新購進的瘦牛要進行全面檢查，及時驅除體內外的寄生蟲，并使用一些健胃開胃的藥物，促進其消化。

五、配好飼料 配制飼料不但要營養充足全面，而且易被消化吸收。玉米、麩皮、大豆等精飼料最好炒熟，秸稈類飼料最好進行氨化或微貯處理，甘薯等塊莖類飼料一定要洗凈、切碎。

六、供應充足飲水 飼養期間要保證飲水的清潔和適宜的溫度，飲水中可添加0.3%的食鹽，切忌飲污水和冷水，并防止久渴暴飲。

七、限制運動 瘦牛催肥期間，應減少運動量，以降低能量消耗。同時要定期刷洗牛體，以保持清潔衛生。

八、預防疾病 瘦牛由于體質較差，加之運動量減少極易患病。因此，應根據牛的食欲、精神等情況，適量調整日糧。還應強化飼養管理，及時清除糞便和雜物，防止疾病的發生和流行。

九、合理使用添加劑 要結合實際情況選用添加劑，以提高飼料的利用率，加快瘦牛的催肥速度。

十、適時出欄 催肥后期，要注意觀察牛的生長狀況，定期進行稱重，當其膘情良好、生長速度明顯減慢，即可考慮出欄。