丹皮加工牡丹是一種名貴藥材花卉，它的根加工后，就是中藥的丹皮，有清熱、涼血、化淤等功效，屬珍貴中藥。牡丹收刨宜在秋季的9月下旬至10月上旬進行。加工方法：將鮮牡丹根放入水中洗凈泥土，用玻璃片輕輕刮去外面的一層薄皮，然后在陽光下曬半天，根變軟后，抽去它的木質部分，再曬2天左右，即成。 　　
    根刮皮和抽去木質部分后，如果是晴天曬，成品的色澤較白，質量好；如果是陰天，成品的色澤較暗，質量較差。因此，牡丹根收刨后，盡量在晴天加工。