碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素。雖然近幾年，消費者對碳酸飲料的負面影響關注不斷，然而碳酸飲料仍然占據著一定的市場，尤其在不發達國家，碳酸飲料依然是消費者對飲料的首選。

    下圖為碳酸飲料的生產工藝流程圖