酸味梨干的制作材料：

    主料：鮮梨1千克 檸檬酸0.3克 亞硫酸氫鈉1克 冷水1.5升。

    酸味梨干的特色：

    甜酸爽口，既可干吃，又可加開水浸泡后食用。

    酸味梨干的做法：

    1.將肉質(zhì)細(xì)嫩、含糖量高的成熟梨，去柄洗凈，切成片，挖出果核。

    2.取亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30～40分鐘，然后用清水漂洗干凈。

    3.把梨片放入鍋中，加入1000毫升冷水和檸檬酸，煮5～10分鐘，待梨片呈透明狀時撈出，并迅速放入冷水中冷卻。

    4.將梨片撈出，放在竹屜上瀝干水分，晾曬干燥。