先將蘿卜削頂、洗凈，再放在帶有蒲包（潔凈的麻袋片亦可）的果筐內，筐內蒲包要用水浸濕，并將蘿卜包嚴。然后將筐置于室內冷涼處，天氣轉冷后移入不生火的室內。在室溫1—3℃，相對濕度95%左右的情況下，貯藏效果最好。7—10天后，若蒲包已干燥，可向筐內灑些水，使其保持濕潤。貯藏一月后，將蘿卜取出檢查。如有發芽者，用刀削掉芽子，并將蒲包浸潤，再重新放入。