然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。
沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭面條自制內然后往沸水鍋里旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型后立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。
一、準備土豆粉和一些食材，可以放臘肉末、紅椒碎、熟的米飯適量、姜末、蒜末、鹽適量、糖適量、花椒粉等等。具體的配料，大家可以根據喜歡的口味自己調，但肉末、姜末這兩樣不要少，肉末可以是新鮮肉，也可以是臘肉，不要太瘦的。
二、將準備材料放入容器中加適量水攪拌，水不能放多，剛好能攪拌為宜，也不能太干，這就得大家自己省了。
三、燒鍋，鍋里放一點油讓整個鍋面吸上油。然后轉小火，把攪拌好的材料倒入鍋中，做這個菜一直都用小火，一邊加熱一邊用筷子不停的順時針攪拌，直到攪不動為止。
四、這時再用鍋鏟把它拍實、壓成餅；
五、感覺熟透了就盛起來放到砧板上冷切后切片裝盤，一定要冷了才好切；
六、新鮮的可以就這么吃，剩下的二餐可以和肉炒著吃，可以下火鍋吃。