腎炎有許多種如：慢性腎炎、急性腎炎、腎小球腎炎、腎盂腎炎、間質(zhì)性腎炎等，每種腎炎都有其食療方法，都可歸納為以下方法：
1、宜食清淡易消化食物，忌海鮮、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切發(fā)物如：五香大料、咖啡、香菜等。
2、宜食新鮮蔬菜和適量水果，適當飲水；忌食一切補品、補藥及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。
3、所有腎病患者禁用新霉素、鏈霉素、慶大霉素、關(guān)木通及自動免疫的注射。
4、尿毒癥患者保持大便通暢，每日應(yīng)排便2-3次為宜，不熬夜，節(jié)制性生活，注意休息、避免受涼。
5、已服用激素者，應(yīng)根據(jù)具體情況在醫(yī)師指導下遞減激素用量與次數(shù)。
6、水腫重者應(yīng)忌鹽，限制蛋白食物的入量，少飲水。水腫不重，可進低鈉鹽飲食；無浮腫不限制飲水和蛋白食物的入量。
7、尿毒癥高血鉀者忌食高鉀食品如：香蕉、柑橘、土豆、西紅柿、南瓜、茶葉、醬油、味精；血鉀低的患者相反。
8、血尿酸高者尤其忌食動物內(nèi)臟、魚蝦蟹蚌、啤酒、菇類、豆類、菠菜。1、腎炎患者如合并有腎功能不全應(yīng)根據(jù)腎功能減退程度控制蛋白攝入量，一般每天限制在30至40克，并注意飲食中多給予優(yōu)質(zhì)蛋白（主要指瘦肉、蛋類和牛奶等），少吃或不吃植物蛋白（如豆類和豆制品等） ，可適當增加碳水化合物（如各種面食或米飯），以達到機體基本能量的需要，防止負氮平衡。如患者腎功能正常，而又有大量蛋白尿，則應(yīng)放蛋白攝入量，但每天也不宜超過50至70克，以免加重腎臟負擔。
2、對于無水腫患者，不必過分限制鹽的攝入。有水腫或高血壓時應(yīng)低鹽飲食，每日攝取食鹽2至3克，禁用腌制食品（如各式咸菜），盡量少吃味精及堿。
3、血脂升高的患者，建議低脂肪飲食（主要指動物脂肪），應(yīng)多食富含可溶性纖維或多不飽和脂肪酸的食品（如燕麥、米糠或魚油），以有利于降低血脂，延緩腎功能的減退。
4、腎炎病人尿中丟失的銅、鋅、鐵等元素可由正常飲食中補充，不必再過分補充某些微元素。