有時從市場上買來的新鮮蔬菜，如小白菜、油菜等的菜葉上沾有很多蚜蟲（膩蟲），用冷水洗不干凈，用熱水燙又損失營養成分。這時可在水中（最好時溫水）加點食鹽，等鹽融化以后，把菜放在鹽水中，稍稍涮下，在用清水沖，小蟲就都掉下來了。