制醬原料：牛肉，花生米，芝麻，金鉤辣椒醬 　　制作方法：
　　1：牛肉切粒，用五香粉，黑胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)的老抽腌10分鐘
　　2：鍋燒熱后不放油，放入花生米慢慢的烘香，中間要轉(zhuǎn)小火，要不花生米會(huì)糊
　　3：把煎好的花生米去皮，碾碎
　　4：鍋內(nèi)倒油，油溫8成熱放牛肉粒煸炒，一定要把牛肉的水分煸干，牛肉這個(gè)時(shí)候嚼起來(lái)很香酥就可以了，再倒入花生米碎拌勻。
　　5：拌好的牛肉粒倒入密封盒子里，再放入金鉤辣椒醬，最后撒上芝麻拌勻即可。
　　美食提示：可以腌上兩天，也可以當(dāng)天就吃，但最好讓芝麻在腌制的過(guò)程中出油后在吃，味道會(huì)更鮮美。