紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。紫薯又叫黑薯，肉呈紫色或深紫色。它除了具有普通番薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來(lái)，紫薯在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。